Todo mundo adora sorvete. Muitas vezes tem gente que acha que não é saudável, como mães de crianças e adolescentes, e acaba ficando sem tomar... Uma nova invenção de pesquisadores da Universidade de Missouri, nos Estados Unidos, promete diminuir, um pouco, a angústia dos pais. Eles desenvolveram fórmulas que tornam o sorvete um tipo de alimento funcional, com vitaminas e fibras.
Através de testes realizados, os cientistas adicionaram vitaminas, fibras, e antioxidantes de caráter funcionais, fazendo do doce uma opção saudável. A ideia de adicionar esses ingredientes faz com que o sorvete tenha uma função múltipla. "Estamos trabalhando em um sorvete que satisfaça e que seja, ao mesmo tempo, saudável", diz Ingolf Gruen, professor de química de alimentos e pesquisador da Faculdade de Agricultura, Alimentos e Recursos Naturais da universidade.
Outro grande desafio dos pesquisadores é manter o sabor, a textura e a aceitação do sorvete. Sabores como chocolate e açaí são mais fáceis de se trabalhar por possuirem um aroma forte, capaz de sobressair ao dos nutrientes. De acordo com os pesquisadores, as primeiras amostras do sorvete funcional estarão disponíveis em seis meses.
11 novembro 2009
Por incrível que pareça, em breve o sorvete vai ser BOM pra saúde
Notícia adaptada retirada do site da revista Crescer que mostra algo bem interessante pra gente sobre sorvete :B Veja porque.
Assinar:
Postar comentários (Atom)
0 comentários:
Postar um comentário
-Os comentários são moderados, ou seja, você os verá após serem aceitos.
-Você pode utilizar HTML para escrever em negrito [B] ou itálico [I]
-Caso o post contenha alguma notícia incorreta ou links indisponíveis, comente e avise que o autor atualizará as informações, ou utilize o próximo tópico.
-Comentários com humilhações, palavras de baixo calão ou qualquer outra expressão que denigre a imagem do blogueiro, outros comentaristas, site ou assunto/ pessoa tratado no post não serão aceitos.
-Para outras dúvidas ou qualquer outro tipo de contato, clique aqui.
-Saiba como colocar um avatar nos seus comentários!